Saisonteller

foie gras d'oca serviert mit zwiebeln marmelade
 
 
saisonsuppe
tintenfisch und kartoffeln salat
tagliatelle mit krevetten, spargeln und frische tomaten
frische tomaten und mozzerella di bufala
culatello und melone
vitello tonnato
culatello und feigen
bresaola und artischoken salat
artichoken salat
krevetten salat mit salsa rosa
spargeln mit parmigiano käse
spargeln mit käse und eier
spargeln und käse mit pastry
souffle di parmigiano mit fonduta di fontina
hirsch trolken fleisch
wild aufschnitt
 
ribeye
frishe tunn fisch ganz leight gegrillt
kalbsteak mit steinpilze
kalbsteak mit artischoken
hirsch entrecote mit wacholderbeeren
rehpfeffer mit viel dazu